Endlich habe ich es einmal geschafft mit meinen Mädls zu
backen.
Wir waren zu dritt – meine Banknachbarinnen und ich. Ich bin mit beiden
sehr gut befreundet und wir hatten schon im Unterricht immer eine riesen Gaudi.
Da war es eigentlich klar, dass wir auch beim backen einen Mega-Spaß haben
würden.
Ich wurde abgeholt und wir fuhren erst mal zum Einkaufen.
Wir kauften, was man braucht, um richtig tu backen. Wir wollten Schoko-Kekse
backen und vegane Schoko-Muffins. Auf Zweiteres möchte ich genauer eingehen.
Vegan backen? Da
denkt man sich als gstandne Bayerin/ gstandner Bayer (wir erinnern uns
an deftiges Essen mit viiiiel Fleisch) erst mal "Igitt". Ich meine: Wasser oder in unserem Fall Soja-Reis-Milch, Maisstärke (welche übrigens auch so zum backen verwendet wird), Dinkelmehl und nicht mal richtige Schokolade... Na, das kann ja was werden. Und merkwürdigerweise wurde es etwas. Ich muss zugeben, dass ich jemand bin, der gerne deftig isst - gerne auch süß, aber es muss schon "Richtig" sein. Das heißt, nicht so pflanzliches Zeug. Da bin ich schon eher skeptisch an die ganze Sache gegangen. Kein Wunder, dass ich wirklich Angst hatte, dass es mir nicht schmeckt und dann meine Freundin überredete noch eine Melone zu kaufen. Dann konnte ich wenigstens auch etwas essen, für den Fall, dass es mir nicht schmecken würde. Sofort als wir ankamen schnitten wir die Melone auf und fingen an zu essen. Ach, und nebenbei haben wir natürlich gebacken. :) Es war zwar eher so, dass eine von uns gebacken hat. Und das war nicht ich. Ich habe mich mit meiner anderen Freundin so verratscht, während unsere "Mama" gebacken hat. Unsere "Cooking Mama" ist echt die Beste. Für mich gab es sogar ein Schlückchen Soja-Reis-Milch. Ehrlich - und es tut mir leid, liebe Veganer oder Verfechter der Soja-Reis-Milch-Ideologie - die schmeckt mal gar nicht. Ist nur eine subjektive Meinung. Aber ich würde es keinem raten, das zu probieren. ;) Nachdem der Teig zusammengerührt war, konnten wir ihn auf die Förmchen verteilen. Dann ab damit in den Ofen. Nach einer gefühlten Ewigkeit haben wir die Dinger endlich aus dem Ofen geholt. Als sie ausgekühlt waren haben wir sie noch verziert. Ich habe natürlich mit meiner Schokoladenglasur einen Stilbruch der allerschlimmsten Sorte geleistet. Denn Schokolade ist nicht vegan. Der Kommentar der "Cooking Mama": "Also bitte, das kannst du doch nicht machen! Das ist dann ja gar nicht mehr vegan!" Meine Liebe, ich will die Dinger ja keinem Veganer anbieten... Zum Schluss noch total Mädchenlike rosa Streusel drauf und fertig. Ich war richtig skeptisch, als es ans Probieren ging.
Und Überraschung! Die Teile schmecken richtig gut! Das hätte ich nie gedacht. Die Muffins sind zwar nicht so "fluffig", wie normale Muffins, aber echt total lecker. Gerade esse ich den allerletzten und ich kann im nachhinein nur jedem empfehlen, auch mal zu backen und zwar vegan!
Hier ist das Rezept für vegane Schoko-Muffins.
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